Descrição
A Strawberry furanone, é um composto orgânico usado o sabor e o perfume indústria por causa de seu doce aroma de morango. Na verdade é encontrado em morangos e uma variedade de outros frutos e é em parte responsável pelo cheiro de ananás fresco. Também é importante para o cheiro do trigo mourisco e tomate.
Informações básicas
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Denominação química
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4-hidroxi-2,5-dimethylfuran-3-one
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Sinónimos
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2,5-dimetil-4-hidroxi-2H-furano-3-one;2,5-Dimetil-4-hidroxi-3(2H)-furanone,Furaneol,Morango furanone;2,5-dimetil-4-hidroxi-3(2H)-furanone;CARMELAN;2,5-dimetil-4-hidroxi-2,3-dihydrofuran-3-one;Expandir
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CAS n°
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3658-77-3
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Fórmula molecular
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C6H8O3
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Peso molecular
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128.12600
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A PSA
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46.53000
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LogP
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0.76370
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Propriedades
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Aparência e estado físico
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De cor branca a amarela clara crystal em pó
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Densidade
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1.05
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O ponto de ebulição
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215.5ºC a 760 mmHg
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Ponto de fusão
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76-82ºC
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Ponto de Fulgor
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90.5ºC
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Índice de refracção
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1,435
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Condições de armazenamento
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2-8°C
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Informações de segurança
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RTECS
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LU3990000
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Declarações de segurança
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36-24/25
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Código SH
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2932190090
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WGK Alemanha
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3
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Declarações de risco
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R22
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Códigos de perigo
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Xn
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Símbolo
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GHS07
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Palavra-sinal
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Aviso
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Declaração de perigo
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H302
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