Citrato de potássio é um pó cristalino branco. É solúvel em água, solúvel em etanol.
Especificação:| Item de teste | Unidade | O padrão |
| Aparência | -- | pó cristalino branco |
| Ensaio | % | 99.0-101.0 |
| Umidade | % | 4.0-7.0 |
| Substâncias facilmente Carbonizáveis | -- | Não mais profundo do que o padrão |
| Metais pesados (como Pb) | ppm | 10 Máx. |
| Sódio | % | 0,3Máx. |
| Cloreto | ppm | 50 Máx. |
| Sulfato | ppm | 150 Máx. |
| Oxalato | ppm | 300 Máx. |
O citrato de potássio é amplamente utilizado na indústria alimentar, na indústria farmacêutica e nos reagentes analíticos laboratoriais. É usado como agente de lustrar, agente quelating, agentes estabilizando preservativos do agente na indústria de alimento. Na indústria farmacêutica, é utilizada para hipocalemia, deficiência de potássio e urina alcalina.