Es un carbohidrato que ocurre naturalmente | |
Originalmente fue aislado de mucina en la glándula submandibular
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La principal fuente de alimento del ácido siálico es la leche materna | |
Fórmula molecular: | C11H19NO9 |
Peso molecular: | 309,27 |
Número CAS: | 131-48-6 |
Punto de fusión: | 184-186ºC. |
Características de apariencia: | harina |