Alfa amilase de alta qualidade para a preparação de cerveja
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Nome do produto:
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alfa-amilase
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Solubilidade em água:
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solúvel em água e solução tampão diluída, quase insolúvel em etanol
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Aspecto:
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Castanho amarelado ou pó quase branco
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Validade:
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2 anos
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Alfa-amilase, o nome do sistema é 1,4-α-D-glucanina glucanohidrolase, e os aliases são amilase tipo liquefação, enzima liquefação, α-1,4-dextrinase. Pó sólido amarelo-castanho ou amarelo-castanho a castanho escuro, com um teor de água de 5% a 8%. É solúvel em água, insolúvel em etanol ou éter. De acordo com os regulamentos FAO/OMS, a ADI não tem restrições especiais.
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Item de teste
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Especificação
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Resultado do teste
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Aparência
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pó branco
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Em conformidade
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Malha
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malha 100% passa 98
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Em conformidade
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Actividade da enzima
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≥ 5,000 U/g
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5,420 U/g
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Perda em secar
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≤ 8%
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3.20%
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Perda na ignição
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≤ 8.0%
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3.50%
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Metais pesados
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≤ 30 mg/kg
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< 30 mg/kg
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PB
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< 2,0mg/kg
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< 2,0mg/kg
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Como
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< 2,0mg/kg
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< 2,0mg/kg
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Contagem total da placa
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≤ 10.000ufc/g
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4700 ufc/g
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E. colo
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Ausente/g
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Ausente
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Salmonelia
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Ausente em 25 g.
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Ausente
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Levedura e Molde
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< 100 ufc/g
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Ausente
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1. Melhorar a massa, como a redução da viscosidade da massa, a aceleração do processo de fermentação, o aumento do teor de açúcar e a diminuição do envelhecimento do pão.
2. Utilizados no pré-tratamento de matérias-primas cerealíferas em alimentos para lactentes.
1. A alfa-amilase utiliza maltose e glutamato de monossódio amilase.
2. A Alfa-amilase é utilizada na produção de cerveja.
3. A alfa-amilase é utilizada na indústria alimentar para resolver o problema da degradação do amido nas matérias-primas alimentares.
4. A alfa amilase pode ser utilizada para desiçar a amilase têxtil.
5. Amplamente utilizado em cremes hidratantes, cremes faciais, máscaras faciais, cremes oculares e produtos de banho.