Classe alimentar atividade de transglutaminase elevada glutaminase glutamina

N ° de Modelo.
Food Grade
Método de armazenamento
Keep in Dry and Ventilate Place
Validade
18month
Tipo
Glutamine Transaminase
atividade
50-2000u/G
perda em secar
10% máx
código de h.s
35079090
aparência
pó branco a branco
Pacote de Transporte
1kg Foil Bag, 1*10bag Per Carton
Especificação
Food grade
Marca Registrada
SINSUR
Origem
China
Código HS
35079090
Capacidade de Produção
100mt/Month
Preço de referência
$ 27.00 - 180.00
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Descrição de Produto

Descrição do produto

A transglutaminase (TG) é amplamente distribuída em corpos humanos, animais avançados, plantas e microorganismos. Pode catalisar as reações de ligação cruzada intra e intermolecular de proteínas, assim TG pode melhorar a capacidade da proteína alimentar.

Funções:
1 melhoria da textura alimentar: O TG pode melhorar as propriedades importantes da proteína através da catalisação da formação de ligações cruzadas intra e intermoléculas de proteínas.
2 melhorar o valor nutricional da proteína: TG pode fazer com que o aminoácido essencial dos corpos humanos covalentemente se cruza com a proteína para evitar que os aminoácidos sejam destruídos pela reação de Maillard. Também pode ser usado para introduzir os aminoácidos ausentes em proteínas com composições unidoel.
3 preparação de película resistente ao calor e à água
4 incorporação de matéria gorda ou de matéria solúvel em matéria gorda
5 melhorar a flexibilidade capacidade de retenção de água dos alimentos

Especificação:

Item de teste   Unidade   O padrão  
Aparência ---- Pó branco a branco
Atividade transglutaminase u/g 50-2000
Perda em secar % 10 Máx.
Arsenic inorgânico (as As2O3) ppm Máx. 3
Metais pesados (como Pb) ppm 5Máx
Contagem bacteriana aeróbia cfu/g Máx. De 50000000
Coliforme MPN/g 30 Máx.
Escherichia coli MPN/g Máx. 3
Salmonelas ---- Negativo em 25 g.
Atividade antibacteriana ---- Negativo
Aplicação

1 transformação de carne para substituir alguns sais e fosfatos
2 produtos à base de peixe
3 Dairy
4 noodles e padaria
Food Grade High Transglutaminase Activity Glutamine Transaminase Food Grade High Transglutaminase Activity Glutamine Transaminase Food Grade High Transglutaminase Activity Glutamine Transaminase

Embalagem e envio

Pacote:
bolsas de folha de 1 kg, 1 * 10 por caixa de fibra Food Grade High Transglutaminase Activity Glutamine Transaminase Food Grade High Transglutaminase Activity Glutamine Transaminase

Perfil da empresa


 

 

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