Taumatina Propiedades Químicas |
FEMA | 3732 | TAUMATINA |
Solubilidad | Taumatina es estable en soluciones acuosas a pH 2-8. También es heatstable a menos de pH 5,5 (por ejemplo, durante la cocción, enlatado, pasteurización UHT o procesos). |
Formulario | Polvo |
El color | Amarillo pálido a marrón pálido |
PH | PH (10g/l 25ºC) : 2.0~5.5 |
Solubilidad en agua | Soluble en agua (25 mg/ml), y el 60% de etanol. Insoluble en éter, y el benceno . |
Merck | 14,9273 |
Sistema de registro de la sustancia de la EPA | Las proteínas, thaumatins (53850-34-3) |
Condiciones de envío | ||
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