El Extracto Natural Thaurnatocuccusdanielli Pure taumatina
Descripción de Producto
| El nombre del producto | Taumatina polvo |
| No cas | 53850-34-3 |
| Apariencia | Polvo blanco cristalino |
| Fuente | Sudán, África Marantaceae frutas hierbas |
| FEMA no | 1998 |
| Aplicación | Edulcorante |
| Ensayo | El 99% |
| Método de ensayo | HPLC. |
Taumatina en polvo es un endulzante bajo en calorías y sabor modificador. La proteína es a menudo se utiliza principalmente para su sabor-Modificación de propiedades y no exclusivamente como edulcorante.
Taumatina en polvo es una proteína aislada de la fruta, Thaumatococcus katemfe daniellii Benth, también llamado "la fruta milagrosa del Sudán." Katemfe es común en la zona de selva tropical de África Occidental. La fruta contiene 1-3 semillas negras, rodeado de un gel, y tapados con un saco membranoso, el arilo, que contiene el material de dulce. Esto se utiliza como edulcorante en la cocina, en el vino de palma aromatizantes, y en la elaboración de dulces para los niños.
| Elementos analíticos | La especificación |
| Apariencia | Las partículas de color blanco o en polvo. Ningún olor, sabor dulce |
| Solubilidad | Soluble en agua, insoluble en acetona |
| La identificación | HPLC. |
| El espectro de infrarrojos | |
| Pérdida por desecación | ≤ 2,5 % |
| Los restos de contacto | ≤ 2,0 % |
| El sulfato | ≤ 0,05 % |
| Los metales pesados (Pb) | ≤ 5 ppm |
| Sustancia relativa | ≤ 1,0 % |
| PH | 5.0 ~ 6.5 |
| Ensayo | El 98,0 % ~ 102.0% |
| Recuento de aerobios totales | ≤ 1000 UFC/g |
| Las levaduras y mohos | ≤ 100 UFC/g |
| E.coli | Negativo/g |
(1). Taumatina en polvo puede ser utilizado como materia prima para agregar el vino, zumo de frutas, pan, tortas, galletas, dulces y otros alimentos.
(2). Taumatina en polvo puede usarse como aditivos alimentarios, no sólo mejoran el color, aroma y sabor, sino que mejoran el valor nutricional de alimentos.
(3). Taumatina en polvo puede ser utilizado como materia prima para reprocesar, los productos contienen ingredientes medicinales, a través de la vía bioquímica.
Potenciadores de Nutrición
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