Precio competitivo mejor edulcorante Pure Taumatina 53850 -34-3

Información básica:
Nombre del producto: Taumatina
Nº CAS: 53850-34-3
Apariencia: Polvo blanco
Fuente: Thaurnatocuccusdanielli
FEMA Nº: 1998
Aplicación: Edulcorante
Método de prueba: HPLC.

descripción de producto:
Taumatina es un endulzante bajo en calorías y sabor modificador. La proteína es a menudo se utiliza principalmente para su sabor-Modificación de propiedades y no exclusivamente como edulcorante.
El primero se encuentra thaumatins como una mezcla de proteínas aisladas de la fruta katemfe(Thaumatococcus daniellii Bennett) del África occidental. Algunas proteínas en la taumatina familia de los edulcorantes son aproximadamente 2000 veces más potente que el azúcar. Aunque es muy dulce, la taumatina sabor es muy diferente de sugar. La dulzura de la taumatina construye muy lentamente. La percepción dura mucho tiempo, dejando un retrogusto similar de regaliz en altos niveles de uso.
Taumatina es altamente soluble en agua, estable al calor, y estable bajo condiciones ácidas.
1. Blanco a crema polvo amorfo
2. Inodoro. Sabor dulce, no huele, mucho tiempo.
3. Muy dulce, su dulzura en sacarosa 1600 veces la media, dependiendo de la concentración de la dilución: 0.00011 5500 ~ 8000 veces cuando: 0.001 a 3.500 veces, 0, 01 veces para el 1300, 0, 02 y 850 veces.
4. La solución acuosa a pH 1, 8 a 10 pH estable del punto isoeléctrico de alrededor de 11 es debido a la desnaturalización de proteínas y la pérdida de calor puede ocurrir la dulzura, tanino evento combinado perderá dulzor.
5. En la alta concentración de solución salina reducirá la dulzura.
6. Fácilmente soluble en agua. Los edulcorantes de hidratos de carbono compartir un efecto sinérgico y mejorar el sabor.

Función:
Taumatina es una baja en calorías (prácticamente caloriefree) proteína edulcorante y sabor modificador. La sustancia es a menudo se utiliza principalmente para modificar las propiedades de su sabor y no exclusivamente como edulcorante.
El primero se encuentra thaumatins como una mezcla de proteínas aisladas de la fruta (Thaumatococcus katemfe daniellii Bennett) del África occidental. Algunas de las proteínas en la taumatina familia son los edulcorantes naturales aproximadamente 2000 veces más potente que el azúcar.   Aunque es muy dulce, la taumatina sabor es muy diferente de sugar.
La dulzura de la taumatina construye muy lentamente. La percepción dura mucho tiempo dejando un retrogusto similar de regaliz en altos niveles de uso.
Taumatina es altamente soluble en agua, y estable al calor y estable bajo condiciones ácidas

Área de aplicación:
(1). Taumatina puede ser utilizado como materia prima para agregar el vino, zumo de frutas, pan, tortas, galletas, dulces y otros alimentos.
(2). Taumatina pueden ser utilizados como aditivos alimentarios, no sólo mejorar el color, aroma y sabor, sino que mejoran el valor nutricional de alimentos.
(3). Taumatina puede ser utilizado como materia prima para volver a procesar, los productos contienen ingredientes medicinales, a través de la vía bioquímica.
 

Preguntas frecuentes
Área de aplicación:
5-disódico Mophosphate Uridine son producidos por la reacción hidrolítica de ácido ribonucleico (ARN) como materia prima por parte de la catálisis enzimática para formar cuatro tipos de nucleótidos 5- 'AMP (adenosina-5'-monofosfato), 5'-GMP•2Na(la guanosina-5'-monofosfato, sal disódica), 5'-CMP(cytidine-5'-monofosfato)-, 5'-UMP•2NA (uridine- 5'-monofosfato, sal disódica). Por el aislamiento de cromatografía, cuatro tipos de separados 5'-nucleótidos de productos de alta pureza se puede obtener. Estos productos pueden aplicarse ampliamente en medicina, reactivos, bien de la industria química, y de aditivos de alimentos campos...

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