descripción de producto
Nombre del producto:
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Taumatina
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CAS:
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53850-34-3
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MF:
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C11H9N3O2.Na+
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MW:
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2140.418
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Formulario:
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Polvo
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Mol archivo:
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53850-34-3
.mol
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Taumatina es una mezcla de proteínas sabor intensamente dulce extraída del fruto de una planta de África Occidental, Thaumatococcus daniellii. Los dos principales proteínas de sabor dulce, la taumatina I y II (TI), y hasta fueron aislados por Van der WeI y su grupo en Unilever en 1972. Taumatina es comercializada en el Reino Unido por Tate & Lyle pIc como Talln, aunque el fruto de la planta ha sido utilizada durante siglos por el oeste africanos como una fuente de dulzura. También se vende en Japón. Debido a problemas con la estabilidad, el perfil de sabor y la compatibilidad, la taumatina es utilizada principalmente como potenciador del sabor, a niveles por debajo del umbral de sabor dulce.
Como edulcorante, la taumatina se utiliza en bebidas y postres, pero sus aplicaciones están limitadas por su sabor de regaliz y el retraso de dulzura .
En la práctica, por lo tanto, la taumatina es más comúnmente utilizado como edulcorante parcial, mezclados con otros edulcorantes cata más rápidamente.
A pesar de sus limitaciones como edulcorante, la taumatina es un poderoso potenciador del sabor, y amplifica la menta verde, canela, de gaulteria y menta por hasta diez veces.
Potenciar el sabor de esta característica, junto con la persistencia de sabor dulce, puede ser provechosamente utilizado para productos como pasta de dientes, colutorios y goma de mascar, y para mejorar el enmascarado sabores en los medicamentos.
Taumatina también aumenta el bajo la dulzura de edulcorantes a granel sugarless añadidas a las encías, sin agregar calorías o cariogenicity .
Taumatina ha sido utilizado en Japón desde 1979 en una variedad de productos, donde se ha demostrado para aumentar y mejorar el sabor del café y de los productos lácteos.
Por tanto, es utilizado en productos con sabor a café, helados, bebidas de leche helada con palos, y rociar la-leche en polvo.
También mejora los sabores salados (Higginbotham et al., 1981;
Higginbotham, 1986), y combinaciones de taumatina con nucleótidos, especias y/o otros sabores puede utilizarse para sustituir el glutamato monosódico, un ingrediente de la actual preocupación con respecto a la seguridad .
Embalaje y envío
Condiciones de envío
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By Express
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Por Aire
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Por Mar
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Apto para menores de 50 kgs.
Rápido: 3-7 días
Servicio puerta a puerta,
Fácil de recoger la mercancía
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Adecuado para más de 50 kg.
Rápido: 3-7 días
El alto costo
Puerto a puerto,
Broker profesional necesario
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Adecuado para más de 500 kg.
Lenta: 7-45 días
Bajo coste
Puerto a puerto,
Broker profesional necesario
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Perfil de empresa
Hebei Lingding Biotecnología Co., Ltd. es una empresa profesional ,que incluyen materias primas farmacéuticas, productos intermedios farmacéuticos, y otros más de 1.000 productos de la empresa, el capital registrado es de 3 millones de yuanes, es una colección de la investigación científica, la producción y ventas en una de las empresas.
Desde su creación, la compañía siempre ha respetado el concepto básico de "centrarse en los productos, servicio atento", se adhieren a la finalidad de "la innovación empresarial, profesional, de ganar-ganar", para proporcionar a sus clientes una gama completa de los minuciosos y reflexivo de los servicios. Cumpliremos con el cliente actitud seria y responsable, cumplir con la normalización de los procedimientos de operación, con una ejecución eficaz para completar las necesidades del cliente.
La empresa productos se venden en todo el mundo, principalmente exportados a Estados Unidos, Europa, Sudeste de Asia, Australia, Oriente Medio y África del Sur y en otros países.La empresa tiene una fuerte investigación científica y equipo técnico, puede proporcionar a los clientes con productos de alta calidad y una amplia gama de servicios. Ofrecemos productos de primera clase y un mejor servicio para hacer frente a las necesidades de los clientes, para enfrentar los desafíos del mercado. La bienvenida a clientes nacionales y extranjeros a negociar.