Il 5'-ribonucleotide (i+G) disodico è un cristallo o polvere da bianco a quasi bianco, senza odore, di gusto speciale, solubile in acqua, leggermente solubile in acetone, etere etilico ed etanolo.
I+G è una nuova generazione di nucleotidi alimentari. Può essere aggiunto direttamente al cibo per aumentare la freschezza. È uno degli ingredienti principali per i sapori di pasta istantanea. Viene miscelato con glutammato monosodico (MSG). Il dosaggio è circa 2-5% di MSG. Inoltre, ha anche alcuni effetti terapeutici ausiliari sull'epatite migratoria, l'epatite cronica, l'atrofia muscolare progressiva e varie malattie oculari.
Specifiche:| Elemento di prova | Unità | Lo standard | |
| Aspetto | ---- | polvere bianca o polvere cristallina | |
| Saggio | % | 98.5 min. | |
| IMP | % | 50.5 | |
| GMP | % | 49.5 | |
| Perdita all'asciugatura | % | 22.0Max | |
| Trasmittanza | % | 98,0 min. | |
| PH | ---- | 7.7 | |
| Aminoacido | ---- | Conforme | |
| NH4+(ammonio) | ---- | Conforme | |
| Altro acido nucleico | ---- | Conforme | |
| Arsenico (AS) | ppm | 1Max. | |
| Metalli pesanti(come Pb) | ppm | 10 Max. | |