Element |
Spezifikation - FCC IV |
Name |
Nisin |
CAS-Nr. |
1414-45-5 |
Aussehen |
Cremeweißes oder gelbliches Pulver |
Aktivität |
> 1000 IE/mg |
Natriumchlorid |
> 50% |
Molekülformel |
C143H230O37N42S7 |
Verlust beim Trocknen |
< 3 % |
Schwermetalle (Pb) |
< 10 ppm |
Arsen |
3 ppm |
Erreger |
Abwesend |
Platte Mit Gesamtanzahl |
< 10 KBE/g |
E. Coli |
Negativ/25g |
Salmonellen |
Negativ/25g |
Enterobacteriaceae |
1kg oder 5kg/Zinn 25kg/Trommel |
Funktionale Verwendung |
Konservierungsmittel |
Verpackung |
25kg/Trommel |
Nisin ist ein Konservierungsmittel, das um die gut bekannt ist Welt |
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