Neotame
Il neotame è un dolcificante senza calorie, che è un derivato del dipeptide composto dagli amminoacidi, dall'acido aspartico e dalla fenilalanina. I componenti del neotame sono Uniti insieme per formare un ingrediente unicamente dolce.
Il neotame è più dolce di altri dolcificanti no-calorie commercializzati ed è circa 30-40 volte più dolce dell'aspartame; 7,000-13,000 volte più dolce dello zucchero. Il neotame fornirà una dolcezza paragonabile al saccarosio in varie applicazioni.
Altri nomi:
N-(N-(3,3-dimetilbutil)-L-alfa-aspartil)-L-fenilalanina 1-metil estere
N. CAS:
165450-17-9
Formula molecolare:
C20H30N205
MW:
378.46
Inchi:
1S/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)12-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(22,25 mh,23,24) 16
Aspetto:
Polvere bianca
STANDARD:
CP/BP/USP/EP/FCCIV
Odore:
Inodore
Specifiche:
Articolo
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Specifiche
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Risultato del test
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Caratteri
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Una polvere cristallina bianca
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Una polvere cristallina bianca
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Spettro a infrarossi
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Per corrispondere allo standard di lavoro
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Conforme
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Acqua
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Non più del 5.0%
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4.15%
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Solventi residui
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Soddisfa i requisiti
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Conforme
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Rotazione specifica
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-40.0°~-43.4°
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-40.4°
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Sostanze correlate
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Non più del 2.0%
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1.27%
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Piombo
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Non più di 2 ppm
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Conforme
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Residui all'accensione
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Non più del 0.1%
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0.1%
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Saggio
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97.0%~102.0%
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98.73%
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PH
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5.0~7.0
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5.44
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Punto di fusione
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81~85 °C.
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80.9~83.4 °C.
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Batteri aerobici totali
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<250 cfu/g.
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120 cfu/g.
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Coliformi
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<10 mpn/g
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Conforme
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Funghi
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<100 cfu/g.
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Conforme
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Solubilità (25°C)
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>100 g per 100 g di etanolo
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Conforme
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~1,3 g per 100 g di acqua
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Conforme
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Applicazione:
Ha applicabilità in alimenti e bevande, inclusi, ma non limitati a, gomma da masticare, bibite gassate, bevande pronte per l'uso refrigerate e non refrigerate, dolcificanti da tavolo, dolci e novità surgelati, budini e ripieni, prodotti tipo yogurt, prodotti da forno e caramelle. Può essere utilizzato anche in applicazioni di cottura e cottura.
Confezione:
20 kg/cartone o su richiesta.
Situazione di conservazione
: Immagazzinato in un contenitore fresco e asciutto e ben chiuso. Tenere lontano da umidità e forte luce/calore.
Durata a magazzino:
Due anni se conservato correttamente.
Consegna:
Entro due settimane dalla ricezione del pagamento anticipato.
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